Stabilt blodsukker

Jeg skriver jo ofte om hvor viktig et stabilt blodsukker er.
Det er mange måter å oppnå dette på. Man MÅ ikke kutte alt av karbohydrater og kun spise egg og bacon, sånn som mange tror..
Å begrense inntaket av karbohydrater, og særlig de raskeste karbohydratene, kan være en fin måte å gjøre dette på.

Det er ikke alle som er flink å kjenne på kroppen når de har fått høy/lavt blodsukker. Dessuten er det sikkert vanskelig å legge merke til det når man er vant til at det er sånn det skal være. Altså ha svingninger i blodsukkeret.

For å finne ut hvordan kroppen din reagerer på de forskjellige matvarene du spiser, kan du ta en liten testrunde med blodsukkermåleren.
Jeg har pleid å måle det etter mine vanlige måltider, dvs kjøtt, fett og grønnsaker. Det er så og si ingen svingninger.
Her om dagen ville jeg teste ut hvordan havregrøt virker på blodsukkeret mitt.

Først målte jeg ca 20-30 min før mat.
Så målte jeg ca 30 min etter mat.
Siden jeg skulle på jobb fikk jeg ikke målt 2 timer etterpå, men kanskje 1,5 time etter mat.

Første måling før mat: 4,9
Neste måling, etter mat: 5,1
Siste måling ca 2 timer etter; 5,4

Som dere ser var det ikke de store svingningene. Jeg følte ikke noe ubehag, ble ikke slapp osv. Denne frokosten holdt meg mett i rundt 4-5 timer, faktisk

Jeg målte også blodsukkeret på kvelden da jeg kom fra jobb og trening; 5,0 viste det da. Igjen ser vi hvor stabilt det har holdt seg i løpet av dagen.

Er det noen som kjenner igjen tegnene på et ustabilt blodsukker? Jeg husker den tiden da jeg ikke forstod hvorfor jeg ble slapp etter jeg hadde spist. I følge myndighetene spiste jeg sunt som bare det, men jeg forstod ikke hvorfor jeg ikke da fikk overskudd og ble i god form!
Heldigvis skjønner jeg nå hva som var feil på den tiden; Alt for mye karbohydrater.
Det er ikke noe særlig å gå rundt med ustabilt blodsukker. Det verste, synes jeg, er hvordan humøret blir. Det blir jo verre enn den verste PMS’en man kan ha. Man blir sur og grinete og må HIVE seg over maten når man kommer fra jobb, for man tror man er i ferd med å sprekke. Og så er det jo de som i stede for å hive seg over mat, hover seg over sjokoladen.. :-/

De som er vant til å spise store mengdre karbohydrater og har ustabilt blodsukker har gjerne dårlig insulinfølsomhet i cellene. Det hadde nok jeg før. Derfor har de aller fleste godt av å redusere inntaket av karbohydrater. Og ikke glem trening da. Trening hjelper også på å få et bra blodsukker.

For å komme tilbake til denne havregrøten jeg spiste. Det er ingen vanlig grøt som folk flest spiser. Jeg har nok mye mer fett i den, og det hjelper også på å begrense blodsukkerstigningen.

Havregrøt

• 40 g ukokte havregryn (lavere GI, mindre karbo enn små)
• Helmelk
• Mandler
• 1-2 egg
• Kokosa eller meierismør
• Linfrø
• Sukrin
• Kanel

Kok gryn og melk i ca 5-10 min.
Ha i eggehviten og rør godt til den er “kokt/stekt”. Ha i linfrø og smør.
Til slutt rører du i eggeplommen(e) og har over kanel og sukrin.

About these ads