Nå har jeg vært to dager på Fiskesprellkurs på Gardermoen. Det har vært utrolig spennde, motiverende og ikke minst engasjerende å møte så mange med forskjellig ernæringsbakgrunn. Alt fra kokker og helsefaglærere til kliniske ernæringsfysiologer. Jeg har lært mye om barn og mat, et tema jeg ikke har brukt så mye tid på før. Fiskesprell går ut på å kurse barnehageansatte (og lærere) til å inkludere fiskemåltider mer i barnehage og skoler. Det er utrolig mange barn som aldri spiser fisk.. Mange blir “opplært” til å tro at de ikke liker det, andre synes konsistensen er ekkel mens noen kanskje aldri får smake på det fordi foreldrene ikke liker det. Kurslederen vår i dag sa noe lurt.. Det som alle kostholdseksperter er enige i er at fisk er sunt. Lavkarbo, høykarbo, raw food osv. Det som går igjen er at fisk er sunt. Vi i Norge som har så god tilgang på fisk bør absolutt benytte oss av den! Problemet for mange er kanskje at de ikke vet hvordan de skal tilberede den? Da jeg vokste opp fikk vi fisk etter gammel tradisjon; kokt fisk, kokt potet og kokte grønnsaker. Jeg gikk totalt lei, og trodde aldri jeg skulle bli så glad i fisk som det jeg er nå.
For det første er fisk superenkelt å lage. Det skal godt gjøres å feile. I tillegg er det rask. Vi er veldig opptatt av at maten skal være rask å lage, og det er absolutt fisk. I tillegg består fisk av optimal proteinkvalitet (husk å lese om dette i den ene artikkelen min i neste utgave av TF Magasinet). Og sist men ikke minst så er fisk sunt og veldig godt 
Bare man tør å prøve litt annet enn det gamle vanlige.. Hehe.
I dag hadde vi kurslederkurs (haha, fint ord), hvor vi ble kurset av ei som har holdt masse fiskespresskurs for skoler og barnehager. Vi hadde en teoretisk del og så gikk vi over på den praktiske hvor vi skulle tilberede til sammen 8 fiskeretter. Min gruppe lagde fiskeburgere og “fisk i en fei”. Den røde tråden gjennom hele kurset er matglede, enkelt mat og sunnhet.
Vi fikk servert fisk i to dager i strekk (nesten da) så i dag da jeg kom hjem og skulle lage middag ble det ikke fisk. Hehe! Jeg som alltid har lyst på fisk hadde i dag rett og slett lyst på havregrøt til middag.. og da ble det jo det 
Høres spennende ut det du har drevet med
Og jeg ville tro at de aller fleste barn liker fiskeburgere, man behøver jo ikke si at det er laget av fisk engang 
Et fint triks er å kalle det for prinsesseburgere eller sjørøverburgere og lignende
Vi lagde en rett i dag som kalles for skattekiste, og er enkelt og greit fiskepakke i folie
hørtes spennende ut. Tror folkehelsa hadde tatt seg opp om flere hadde spist fisk. For barn er omega 3 og vitamin d viktig og det får de først og fremst fra sjømat. Leste litt om adhd og omega 3 som virkelig gav meg troen på at det er svært viktig. Mener å ha lest at protein fra fisk metter meget bra sammenligna med endel andre proteinkilder? Det vet vell du mer om.
Ja, omega 3 og vitamin D er jo utrolig viktig, og spesielt for barn som er i utviklingsfasen.
På studiet mitt har vi lært at fisk er optimal proteinkilde. Mener jeg skreiv om dette i den ene artikkelen som kommer på trykk i TF magasinet.
Ellers fikk jeg også høre på kurs nå, at fettet i mager fisk skal være av bedre kvalitet enn fettet i fet fisk.. Har ikke sett noe konkret forskning på dette, men jeg skal titte litt rundt