Foredrag med Superdamene

I går var jeg på Beautyfoodforedraget til Superdamene. Jeg har jo jobbet med supermat lenge, og brukt en del selv i 2-3 år, så dette var ikke nytt for meg. Likevel er det alltid godt å gå på slike foredrag, hvor foredragsholderne er skikkelig engasjerte og kan sitt felt. Det verste er å gå på en forelesning eller foredrag hvor den som foreleser ikke viser noe engasjement.

Jeg kjøpte også Beautyfoodboken. Egentlig hadde jeg bestemt meg for å ikke kjøpe den, for jeg er ikke så veldig opptatt av skjønnehet Men der hadde jeg visst misforstått, for boken handler ikke bare om å spise seg vakker og ung, men å få den utstrålingen som gjør deg vakker. Det er den utstrålingen jeg liker! Det er den som gjør deg pen, ikke hvordan du ser ut. Derfor anbefaler jeg denne boka for alle dere som er interessert i helse og kosthold. Nå har jeg ikke fått lest så mye i den enda, men så langt er det bra

Den siste tiden har det vært mye negativt fokus på supermat. Jeg er nok ikke helt enig i alt som blir sagt om supermaten, alt den skal gjøre med kroppen din osv. For enkelte av de tingene som blir påstått er faktisk fysisk umulig, sånn er det bare! Det er der jeg tror folk blir litt skeptiske.. Man blir lovet noe som ikke er mulig å holde. Dersom man heller hadde fokusert på det supermat faktisk er, næring, så hadde kanskje flere blitt interessert i det.

Jeg har brukt både alger og gress, og bruker nå Purely Greens Max. Det er en blanding av det meste, både gress, alger og urter. Ellers bruker jeg kinesisk balansete. Dette er produkter jeg føler har virkning på meg. Purely Greens tar jeg på morgenen før frokost. Jeg er ikke så glad i mat om morgenen, men jeg blir ganske sulten. Da hjelper det med denne, for å holde sulten unna til jeg har lyst på mat.
Kinesisk balansete bruker jeg ofte. Den er spesielt god dersom man trenger vanndrivende middel. Ellers er det flott for fordøyelesen. Det beste av alt er at den smaker kjempegodt. Hadde den ikke smakt som den gjør hadde nok ikke jeg brukt så mye av den Jeg synes det er viktig at det faktisk smaker godt også..

Read Full Post »

Om å lytte til kroppen sin

Jeg likte dette innlegget til Krisitne veldig godt.
Det er jo ingen hemmelighet at jeg er for et kosthold med lite karbohydrater og mye fett. Men det vil allikevel ikke si at jeg mener dette er det riktige for alle. Ut i fra de jeg har kostholdsveiledet har jeg fått se hvor forskjellig folk egentlig er. Noen har sykdommer som gjør at bestemte kostholdsfilosofier ikke er optimal for dem, mens andre rett og slett ikke får til (eller kanskje de ikke vil?) spise på bestemte måter.
Jeg er ikke sånn at jeg “tvinger” alle mine kunder til å legge om til lavkarbo. For min del er det veldig viktig å se hvilket kosthold personen har pr dags dato, og gjøre endringer ut i fra det. Og dersom kundene selv har noen ønsker om måter å endre kostholdet på, synes jeg det er veldig fint at vi kan bli enig om noe i lag.

Mange har ganske dårlig kosthold (nå refererer jeg ikke til kundene mine, men til folk generelt) og da er det viktig å fokusere på å få bort den unødvendige maten fra kostholdet. Da tenker jeg på det som i stor grad kun gir tomme kalorier. Men tomme kalorier mener jeg mat man legger på seg av men som ikke gir noe næringsstoffer som kroppen kan benytte seg av. Det er dette jeg håper folk vil få bort i fra det dagligdagse kostholdet. Og det kan gjøres på flere måter, alt etter hvor “ute man er å kjører”. En som spiser potetgull hver dag vil nok oppnå bedre helse ved å kutte det ut. En som spiser brød til alle måltidene vil garantert få bedre mage om han begrenser seg, etc.

Men jeg er opptatt av at omlegging av kosthold kan gjøres på flere måter. Og i tillegg er jeg opptatt av at det skal avspeile personen. Det er ikke noe kult å spise på en måte som gjør at du ikke føler deg som deg selv. Sånn hadde jeg det da jeg spiste etter typisk lavkaloriprinsipp. Det fungerer nok for noen, men ikke for meg.
Jeg liker heller ikke å si at jeg spiser lavkarbo. Jeg gjør jo det, helt klart – med litt mer karbo enn de hardeste lavkarboentusiastene. Men det er surt å få kommentarer som at “du spiser jo ikke mais for det er jo så mye karbohydrater i det”, og dersom jeg tar meg en is detter folk av stolen.  Så tullete da. Det får være godt nok at jeg er sunn 90% av tiden

Dessuten er jeg totalt interessert i forskjellige kostholdsfilosofier, og særlig supermat & rawfood. Det er så fin mat da! Derfor låser jeg meg ikke inn i en bestemt bås, selv om jeg jo absolutt har min tro på hva som er riktig (for de fleste) og hva som er galt.
Men et tips jeg har lyst å dele med folk: Spis den maten kroppen din fungerer godt på! Det er din bensin, og det er kroppen din som avgjør hvilken type bensin den vil ha. Jeg tror folk gjør lurt i å lytte mer til kroppen sin..
Og til slutt, bare fordi jeg elsker røde dyr! Fine bilder

Read Full Post »

En lavkarbodag

Mange tror lavkarbo vil si masse rar mat som er vansklige å få tak i, og enda vanskeligere å tilberede.
Jeg synes virkelig ikke det er vanskelig i det hele tatt. Og maten jeg spiser er jo helt normal (for det meste).
Mitt kosthold i dag så sånn ut -

Frokost
2 ss tyrkisk yoghurt
1 ss philadelphiaost
Litt sukrinmelis
1 eple
Mandler
Gojibær

Bland yoghurt, ost og melisen. Rør godt før du tilsetter eplet. Ha mandler og gojibær på toppen. Denne har jeg ikke bilde av, men lover det var kjempegodt

Middag
Den supergode fiskegryten fra forrige innlegg Med broccolimos

Kvelds
2 egg
Salami
Gulrot
Majones
og

Kakao
Halv plate 70% sjokolade
ss meierismør
ss kokosolje
Helmelk
Litt kakaopulver (jeg brukte rått, derfor hadde jeg ikke så høy varme på det).

Smelt sjokolade sammen med smør og olje. Bland melka forsiktig inn. Ha i kakaopulveret og rør rundt. Evt tilsett sukrin for litt søtere smak.
Serveres med kremfløte!

Åsså litt adventslys

Vanligvis spiser jeg mer enn dette. Men i dag (og i går) har jeg tilbrakt hjemme, med rumpa godt plantet i sofaen. Treningsfri til mandag.. Har jo julestevne snart så må prøve å følge treningsplanen så godt som mulig. Jeg har lyst til å trene masse mer enn jeg gjør, og jeg lurer på når jeg egentlig skal få ta ut det jeg har inne!?

Read Full Post »

Jern

Jern er viktig for dannelsen av hemoglobin. Hemoglobin er et protein i de røde blodcellene som frakter oksygen rundt i kroppen. Jern skal binde oksygenet til hemoglobinet.
I kroppen finner vi mest jern i blodet og musklene, og en del i leveren, milten og beinmargen.

Anemi er lav blodprosent (for lite HB i blodet) og oppstår som oftest etter en lang tids underskudd på jern i kosten.
For damer kan jernmangel oppstå pga blødning ved menstruasjon. Om man da har et kosthold som inneholder lite jern kan det oppstå anemi over tid.
Mange sykdommer kan gi anemi. Blødning i tarmen kan være en av grunnene siden man mister en del blod da som man gjerne ikke er klar over. Det er ikke all  blødning i tarmen som vil vises i avføringen. Sykdommer som crohns og ulcerøs kolitt kan gi blødninger i tarmen og føre til anemi.
Ellers kan anemi komme av at opptaket i tarmen er for dårlig. Det kan man oppleve ved både crohns og ulcerøs kolitt, men også ved diverse matvareallergier og intoleranser (feks cøliaki).

Jern fra dyreriket (hem-jern) er det kroppen vår lettest tar opp. Vegeterianerer kan lettere få jernmangel siden de ikke får i seg hem-jern. Da er det særlig viktig at de får i seg C-vitmainer sammen med jernkilden deres, sånn at opptaket av jern økes.
Eller kan det være en ide å ta chlorella og spirulina, som inneholder en god del jern som visst nok skal være lettopptakelig for kroppen.

Mange tror at de lider av anemi dersom de er slappe. Da jeg jobbet på helsekosten kom det ofte folk innom og skulle ha jerntilskudd til barna sine, for de var så slappe. Men de hadde ikke fått påvist at jernlagrene var lave.
Det er viktig å huske på at kroppen ikke bør ha for lite jern, men den skal heller ikke ha for mye. Gi aldri barne ditt (eller deg selv) jerntilskudd dersom det ikke er påvist at du har for lav HB. For mye jern i kroppen fører til at vi “ruster”. Menn har høyere HB enn damer, og det har vært spekulert i om dette er grunnen til at menns levealder er lavere..

Selv har jeg litt lav HB. Den ligger akkurat innenfor referanseområdet (11,7-15,3) så jeg trenger ikke å ta noe jerntilskudd. Jeg sørger for å spise en del leverpostei og så drikker jeg litt appelsinjuice ved siden av. Evt tar C-vitamintilskudd. Da skal opptaket bli bedre.
Vi som trener mye (og i tillegg menstruerer) kan ofte få lavere HB. Min har vel egentlig vært lav en god stund. I fjor var jeg hos legen å tok test. Da lå den akkurat over 11. Nå ligger den jo ok, men vil ikke ha den noe lavere.
Jeg pleier å sjekke med jevne mellomrom når jeg er på jobb. Man skal også huske på at den kan variere fra gang til gang. Alt etter om man har mensen, er dehydrert osv.
Dersom du føler deg mye slapp og trøtt kan det være lurt å få sjekket dette, for det er slitsomt å gå rundt med lav HB.

 

Read Full Post »

Gojibærtips

Gojibær har blitt veldig populært den siste tiden. Dessverre er det ikke alle bærene som er like gode.
Jeg har prøvd litt av hvert for å kunne avgjøre hvilket merke jeg synes er best.
For min del er det uten tvil Creative Nature som er nummer 1. Jeg har smakt diverse andre merker fra iHerb, kinsarvik og soyou. Fysj! De fra iHerb var faktisk verst. Tørre og smakte som bark. Ikke noe særlig.
Bærene fra Creative Nature er myke (og litt seige) og de smaker søtt med en anelse bitter ettersmak. Akkurat sånn gojibær skal smake

Jeg pleier å kjøpe på Sunkost eller Life (Sunkost er noen kr dyrere enn Life), men du kan også bestille fra england på linken jeg la ut over. Du kan også bestille fra supernature sin nettbutikk. Om du er en av de som ikke synes gojibær er godt, kan det faktisk være du har smakt de harde, tørre og smaksløse bærene. Gå innom en Life eller Sunkostbutikk å spør om du får smake. Det får du nok

Selv kommer jeg nok ikke til å prøve noe andre merker mer. Jeg tror jeg har funnet de beste.

Read Full Post »

Konkurranse

I dag er siste sjanse for å være med på konkurransen hvor du kan vinne supermatbok og detoxbok.
Sjekk facebooksiden. “Like” gruppen vår, inviter venner og skriv på siden at du har invitert. Da er du med i trekningen!!

Read Full Post »

Kinesisk balansete – Konkurranse!!

Jeg har jo lovet å komme tilbake med et innlegg om kinesisk balansete. Dette er min absolutte favoritt-te. Ikke bare er den utrolig god på smak, men den gjør godt også.

Den består av en kombinasjon av 21 urter som skal virke i synergieffekt. Noen urter jeg kommer på i farta er: fennikel og lakrisrot. Den har også ganske utpreget lakrissmak, noe jeg synes er perfekt. Den inneholder også blomsteressenser.

Mange bruker denne teen for å rense kroppen. Selv kan jeg bruke den i perioder som rensekur. Da drikker jeg flere kopper te om dagen i en ukes tid. Den er vanndrivende så man kan faktisk merke at man blir 1-2 kg lettere når man har brukt den ei stund. Særlig etter man har spist mye salt mat, eller mye karbohydrater, kan den være god.
Andre bruker den for leddproblemer. Jeg har lest om flere som har fått mindre vondt i ledd etter de startet med den.
Den skal også være veldig god for fordøyelsen, virke gunstig på syre/base-balansen, hormonsystemet og immunforsvaret.

Teen finnes også i tablettform for de som ikke skulle like smaken av teen. Og så er de veldig enkle å ha med seg på reise.

Hos SuperNature kan dere lese mer om denne fantastiske teen. Der kan dere også kjøpe den i tillegg på de fleste helsekostbutikker. For dere som reagerer på prisen; den er absolutt verdt pengene!

Men nå kan 4 heldige lesere vinne denne teen. Vi har 2 stk kinesisk balansete og 2 stk tabletter som vi skal dele ut i denne konkurransen.
For å bli med i trekningen må du;
Gå inn på vår facebookside, bli medlem selv og så invitere dine venner. Skriv på siden at du har invitert (og gjerne hvor mange) samtidig som du skriver om du ønsker teen eller tablettene.

De to første vinnerene trekker vi når vi er 500 medlemmer på siden.

Her gjelder det å følge med fremmover, for vi har  fått masse fine og flotte preimer vi skal dele ut til dere!!

Og jeg vil sende en stor takk til SuperNature som var så snille å hjalp oss med premier til denne konkurransen.

Read Full Post »

Antioksidantdietten

Jeg kom over en artikkel i et svensk helsemagasin om antioksidantdietten, eller ORAC-ditten som den også kalles. ORAC er måleenheten antioksidanter måles i. Av matvarer som skårer høyest på den er blant annet kakao og surkirsebær.

Dietten er basert på tankene til en amerikansk dietist som heter Keri Glassman. Hun mener at ved å gi kroppen de matvarene som har høyest antioksidantverdi, vil man kunne gå ned i vekt.
Jeg er enig i den tankegangen til en viss grad. Dersom vi forer kroppen med tomme kalorier uten næringsstoffer vil kroppen skrike etter næring, og måten den gjør det på er å være sulten. Om vi får nok næring til kroppen vil den i stor grad bli fornøyd å oppføre seg fint.

Jeg tenker at denne dietten er rimelig likt dette med superfood/raw food. Nå er det jo sånn at de fleste superfoodene har høyt antioksidantinnhold, så jeg ser jo en sammenheng her at man kan bruke spirulina, tart cherry, kakao osv på denne dietten, selv om Keri Glassman ikke har slike matvarer med.

Ditten er 4 uker lang. Der man starter med 4 dager hvor man spiser få kalorier. Dette er en detox. Etterpå kommer en to ukers lang fase hvor man trapper opp på kaloriene. På første fase spiser du matvarer med høy ORAC-verdi. På neste fase kutter du litt ned der også, men med mer kalorier.

En matplan for dag detoxen kan være:

Frokost:
Eggerøre med ett helt egg og 3 eggehviter + balilikum.
Grønn te
Ett glass vann med presset sitron

Mellommåltid:
Granny smith eple ned kanel

Lunsj:
Spinat
Laks
Oregano
8 pecannøtter
Vann med presset sitron

Mellommåltid:
Artisjokk
En kopp grønn te

Middag:
Romanosalat
Asparges
100g magert protein
Oregano
Vann med presset sitron
250 ml blåbær

Dette skal altså følges i 4 dager, før man trapper opp på kaloriene.
Jeg er veldig glad i frukt så kunne lett spist sånn hele dagen!! Etter min mening er ikke dette noen måte å spise på over lengre tid. Men som en detox over noen dager vil jeg tro det fungerer flott. Selv kjørte jeg nettopp 1 dag med detox som resulterte i 1 kg ned på en dag.
Allikevel ville jeg nok hatt med alger for en ekstra rensende effekt.

Er det noen som har prøvd denne eller har lyst å prøve?
For min del får det i så fall bli når jeg er ferdig med konkurranser for i år. Kan ikke risikere at musklene svinner pga for lite proteiner

Read Full Post »

Raw food

I går fortalte jeg om detoxdagen min. I dag så jeg resultatene. Eller, jeg så de allerede i går kveld.
Vekta i mårrest viste 1 kg mindre enn i går på samme tid og på tom mage. Magen var ikke ballong lengre og man kunne tydelig se på kroppen at vannet hadde sluppet.
Det var verdt den lille detoxen for å bli kvitt litt avfallsstoffer

I andledning detox prøvde jeg meg også på litt rawoppskrifter fra Supermatboka.
Rå supermaki med noen endringer fra min side

• Noriark
• 1 ss revet ingefær
• 1 fedd hvitløk
• 1 kopp mandler
• 1 ts rapsolje
• 1 stor avocado
• Himalayasalt
• Salt, jeg brukte romano
• Agrukstaver
• Gulrotstaver
• Sesamfrø
• Litt vann

Kjør ingefær, hvitløk og avocado i blender til det blir mos. Tilsett olje, vann og himalayasalt. Rør godt.
Legg ut et noriark. Først har du på salat, så avocadokremmen og til slutt gurlot og agurkstaver. Dryss over litt sesamfrø. Rull det sammen til en avlang pølse og del den i biter.

Ved siden av hadde jeg stekt seifilet. Aldri at jeg spiser rå fisk. Kan ikke klare konsistensen

Så var det over til rå sjokolade og appelsinkake.

• 2 1/2 dl cashewnøtter, helst rå men de er ganske dyre så jeg bruke vanlige usaltede.
• 1 1/4 dl råkakaopulver
• 1/2 appelsin inkludert skall, skråret i biter. Jeg hadde ikke økologisk appelsin, så droppa skallet
• 2 ss hampprotein
• 1 ts lucumapulver
• 1-2 ts yaconsirup
• 2 1/2 dl gojibær
• 1/2 dl risklipulver (rice bran)
• 3 dl kokosolje

Bland alt det tørre i en bolle. Tilsett kokosoljen (flytende) og yaconsirup. Bland at i blender til du har en myk og glatt masse. Ha det over i en pass form. Jeg fant ikke noe rundform som passet, så det ble en brødform.
Sett den i kjøleskap/fryser til den er stivnet.

Kan pyntes med kakaonibs, gojibær, kokosflak osv.

Se så fin og gul den ble! Det må vel komme av appelsinen? Jeg har ingenting annet gult oppi.. Merkelig.

Jeg spiste den sammen med kesam og jordbær.

Makien var god, men kaken var enda bedre! Det merkes ikke på noen måte at dette er en supermatkake. Den minner meg faktisk om sånn konfektkake hvor det ikke er brukt mel. Det er litt dyrt å kjøpe inn alle ingridiensene, helt klart.. Men jeg hadde liggende det jeg trengte, så da måtte jeg jo bare prøve. Du kan selvsag ta bort å legge til ting du måtte ønske. Anbefaler dere absolutt på prøve denne!!

På grunn av cashewnøttene og gojibærene er det en del karbohydrater i kaken (har ikke regnet ut hvor mye), men det er såpass mye kokosolje i at man skal ikke få noen syk blodsukkerstigning av den.

Read Full Post »

Spirulina

Marielle har spurt om jeg kunne skrive litt om spirulina, og da gjør jeg selvsagt det.

Spirulina er en blå-grønn alge. Enkelte lurer på om de ikke heller kan gå i fjærsteinene å spise tang.. Tja, tang og alger er ikke akkurat det samme. Men du får jo også mye gode næringsstoffer fra tang, så det kan du sikkert gjøre
Men å “sanke” inn spirulina selv skal man være forsiktig med. En god del alger er nemlig giftige, derfor vil det tryggeste være å kjøpe det.

Det er høy næringstetthet i spirulina. Her finner man masse proteiner, kalsium, jern, betakaroten, B-vitaminer (også B12 som stort sett kommer fra animalske kilder. Det er en del diskusjon om man tar det opp særlig godt fra planter, og at vegeterianere sliter med mangel på nettopp B12. Jeg mener å huske at Silje har skrevet at hun har gode verider selv om hun ikke tar annet tilskudd en supermaten.. Rett meg om jeg tar feil;)), magnesium og ikke minst klorofyll.

Det er klorofyllet som gjør disse algene så spennende, da klorofyll sies å ha mange fine egenskaper. Blant annet skal det virke rensende på lever og blodstrømmen. Det skal kunne være kreftforebyggende, gi et sterkere immunforsvar ved at det fremmer en sunn bakterieflora i tarmen og det skal forebygge skader på celler og DNA’et.
Ellers sies det at klorofyll er veldig likt hemoglobin. Det skal stimulere produksjonen av røde blodlegemer i kroppen, så en del bruker dette ved anemi (1).

Andre virkninger man kan ha av spirulina er økt overskudd. Det er en energibombe uten like. Selv har jeg brukt det i over ett år (av og på) og er like begeistra hver gang over hvor mye energi jeg får
Det er faktisk mange idrettsmennesker som bruker den for å få mer overskudd og energi.I USA skal det visst nok være veldig populært å gå rundt med kokosolje og aktivated barley på sånne småposer. Så kutter de bare av tuppen på posen og “drikker” innholdet.

Selv har jeg også erfart at man fint kan bruke den på diett når man ønsker å gå ned i vekt. Første gang jeg brukte spirulina gikk jeg faktisk ned 2 kg på kort tid. Og da var jeg ikke på noen slankekur. Men den hjalp tydeligvis på forbrenninga. Jeg vil tro det kommer av det høye jodinnholdet.

Spirulina er også fint å gi til barn. Spesielt i fattige land hvor det er vanskelig å få dekt næringsbehovet blir spirulina brukt.

Man får det i både kapsler, tabletter og pulver. Og det finnes flere merker. Selv har jeg prøvd litt forskjellig, men må si at kvaliteten på Pure Planet sine er absolutt det beste. De sier også de skal være best, og det tror jeg dem på.
Andre typer jeg har prøvd smaker veldig mye sjø. Men de fra Pure Planet smaker akkurat passe, sånn at man faktisk fint kan blande det ut i bare vann. Selv liker jeg best å bruke litt juice, eller blande det i smoothie.
Jeg fortalte tidligere i dag at jeg hadde en detoxdag i dag. Det gikk ut på at jeg “fastet” frem til middag. Frokost, frokost 2 og lunsj gikk ut på litt eple og mangojuice, 1 ts spirulina, 1 ts purely greens + litt gojibær og valnøtter.
Samtidig drakk jeg masse vann, urtete og kinesisk balansete. Kroppen føltes bedre bare noen timer etter første “måltid”.

Man kan bruke spirulina som et rent kosttilskud, eller man kan bruke det i matlaging. I Supermatboken står det flotte oppskrifter på både kaker og annet godt hvor du kan bruke spirulina.
En enkel smoothie kan være:
1 banan
Eple/mangojuice
1 ss udo’s choice eller annen olje
Bær (bringebær, blåbær osv)
Og vann etter egent ønske
1 gode ss spirulina

Helst bør spirulina tas før måltide for at ikke andre næringsstoffer skal konkurrere om opptaket. Men det hender jeg glemmer det av, og heller tar det etterpå. Som David Sandoval sa; “det viktigste er at man får det i seg”. Han mente at det optimale var å få det i seg sammen med kun vann, men så lenge som man fikk det i seg på en eller annen måte..
I kveld lagde jeg raw sjokoladekake! Den ble kjempegod. Oppskrift kommer i morgen Jeg lagde også en spennende rå maki. Uten rå fisk! Jeg takler ikke rå fisk, så det ble heller stekt seifilet ved siden av. Haha. Mer om dette også i morgen.

1. http://www.yaeyama.no/innhold/klorofyll.html

Read Full Post »