Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Archive for the ‘Frokost’ Category

Veldig enkle å lage, og dersom du ikke har det jeg brukte i oppskrifta er det enkelt å bytte melene ut med andre typer glutenfrie  mel.

2 egg
Halv boks skyr naturell
Litt olivenolje
Peanøttmel
Bakepro
Mandelmel
Fiberhusk
Kardemomme
2-3 /ss sukrin
Kanel
Ingefær
1 ss bakepulver

Bland egg og skyr til ei fin røre. Ha deretter i sukrin (jeg brukte melisen) og krydrene.
Ha i melene, jeg brukte mest av bakepro, kanskje rundt 300g og spedde på med mandelmel og litt peanøttmel. Brukte ca 3 ts med fiberhusk.
Dersom røra blir for tykk bruker du bare mer mel, men den skal være ganske seig sånn at du får litt høye boller.

Ha de utover på bakepapir, sett de i ovnen på varmluft 200 grader i ca 10 minutter. Dersom de blir store må du nok steike de litt lengre.

Jeg lagde noen til skolebrød og resten til vanlige boller 🙂

på skolebrødene her har jeg så klart bruk sukrinmelis 🙂

Read Full Post »

Jordbær, appelsin og mynte!
Skjær opp i biter, tilsett mynte og ha over skyr naturell eller yoghurt. Strø over litt sukrin dersom du synes det blir for surt.

Dette er en utrolig god kombinasjon. Av en eller annen grunn fungerer jordbær og appelsin perfekt i lag. Og når man i tillegg har mynte på blir det en skikkelg fest ;D

Mynte er forresten en spennende krydderurte. Den smaker mint og kan brukes til mye rart. Den inneholder A og C vitamin pluss magnesium. Nå må man bruke veldig mye av krydderurtene før man får i seg særlig med antioksidanter og vitaminer, men det er uansett lurt å bruke i matlaging. Blant annet pga smaken men også fordi antioksidantene er med på å hemme utskillelsen av skadelige stoffer når man feks steker kjøtt.

Read Full Post »

I dag har vi vært på fjelltur her i Bodø. Været har vært helt supert så langt i sommer, og da må man utnytte det. I morgen begynner jeg på jobb igjen, så dette var en perfekt «dagen-før-jobb-dag» 🙂
Vi gikk opp Heggmotinden (798 moh) som ligger utenfor Bodø, inn mot Tverlandet og Heggmoen.
For en mellomlang fjelltur som denne (og med den bratte stigningen) er det viktig å gi kroppen tilstrekkelig med bensin både før, under og etter turen. Til frokost skulle jeg gjerne spist mer enn jeg gjorde, men jeg spiste 4 lavkabolapper med proteinrikt pålegg, i tillegg til litt nøtter. For min del hadde det beste vært å spise en stor porsjon havregrøt med cottage cheese, men turen ble litt spontan og jeg orket ikke spise frokost nr 2 før vi dro 😉

Med oss hadde vi vann, masse vann. Det er viktig. Vi hadde også med oss karbohydrater i form av frukt og nutrilettbar. Etter jeg sluttet å spise brød har jeg ikke lengre blodsukkersvingninger, men jeg er allikevel nøye med å ha nok fett i kostholdet, så jeg hadde med en boks valnøtter blandet med gojibær.
Jeg synes karbohydrater er viktig på en sånn tur, men det er like viktig med fett og proteiner. Når du tilfører kroppen fett sammen med karbs og proteiner sørger du for at du ikke får den veldige svingningen i blodsukkeret som karbohydrater kan gi. Frukt er fint sånn sett, for det gir ikke store svingninger.

Man vet jo hvor viktig mat er etter en hard treningsøkt på gymmet, og det er like viktig etter en hard fjelltur. Spis gjerne en banan eller annen frukt sammen med noe proteinrikt. Kanskje en skyr eller kesam? Før du spiser et skikkelig måltide med kjøtt/fisk og godt med fett 🙂

 

Verdens fineste natur! ❤ Har du ikke vært i Nord-Norge enda, så har du virkelig gått glipp av Norge på sitt fineste!

Read Full Post »

Dagen ble startet med en fin løpetur i 6 minusgrader. Men hva gjør vel litt minusgrader når det er fantastisk påskevær ute? 🙂
Håper været holder seg ut helga i alle fall. Nå er det jo vinterferie her oppe, så det hadde jo vært fint for de som har fri om det ble finvær ut uka også. Jeg har jobb mandag og tirsdag, så reiser jeg til Oslo onsdag og torsdag, deretter har jeg FRI fra fredag til mandag. Det blir min vinterferie. Gleder meg.

I dag skal jeg prøve meg på en pecan pai. Helt siden jeg så første sesong av True Blood har jeg gått å tenkt på den paien (Sookie spiser den etter bestemorens begravelse). Nå fant jeg oppskrift på bloggen til Linda så da er det bare å sette i gang å bake.
Og når vi nå snakker om True Blood. Herregud som jeg venter på neste bok OG neste sesong. Mener å ha hørt at neste sesong begynner i juni. Bok nr 3 var da jeg syntes det ble virkelig bra, så håper serien følger opp.
Og for dere som ikke har sett forige sesong så går den på NRK3 på tirsdager.

Nå skal jeg innta min favorittfrokost; havregrøt. Chassie er jo havregrøtdronninga. Dere må ta en titt på bloggen hennes. I stor grad handler den om havregrøt og treninge 😉 Hun har 1000 varianter av grøten, mens jeg spsier min lik hver gang:

Havregryn
Cottage cheese
Melk
Vann
Kokosolje
Banan
Kanel
Meierismør
Egg
Sukrin

Kok havregryn med vann og melk. Tilsett eggehviten og sørg for den blir stekt/kokt. Tilsett cottage cheese, most banan og eggeplomme.
Ha meierismør og kokosolje over og til slutt masse kanel og sukrin ❤

Read Full Post »

Perfekt til frokost, mellommåltid eller etter trening

Bærblanding (jeg bruker frossne bær i porsjonspakker på 150g. Jordbær, blåbær og litt banan)
Halv boks kesam
1 ss kokosolje
Litt sukrin, dersom du vil ha den søtere

Kjør med stavmisker eller i blender, nyt 🙂 Smaker litt som is.

I kveld skal vi lage ostesuffle til middag. Gleder meg, for det er supergodt 🙂 Her finner du oppskrift på den suffleen jeg pleier å lage.

Read Full Post »

Mange tror lavkarbo vil si masse rar mat som er vansklige å få tak i, og enda vanskeligere å tilberede.
Jeg synes virkelig ikke det er vanskelig i det hele tatt. Og maten jeg spiser er jo helt normal (for det meste).
Mitt kosthold i dag så sånn ut –

Frokost
2 ss tyrkisk yoghurt
1 ss philadelphiaost
Litt sukrinmelis
1 eple
Mandler
Gojibær

Bland yoghurt, ost og melisen. Rør godt før du tilsetter eplet. Ha mandler og gojibær på toppen. Denne har jeg ikke bilde av, men lover det var kjempegodt 😉

Middag
Den supergode fiskegryten fra forrige innlegg 😉 Med broccolimos

Kvelds
2 egg
Salami
Gulrot
Majones
og

Kakao
Halv plate 70% sjokolade
ss meierismør
ss kokosolje
Helmelk
Litt kakaopulver (jeg brukte rått, derfor hadde jeg ikke så høy varme på det).

Smelt sjokolade sammen med smør og olje. Bland melka forsiktig inn. Ha i kakaopulveret og rør rundt. Evt tilsett sukrin for litt søtere smak.
Serveres med kremfløte! 🙂


Åsså litt adventslys 🙂

Vanligvis spiser jeg mer enn dette. Men i dag (og i går) har jeg tilbrakt hjemme, med rumpa godt plantet i sofaen. Treningsfri til mandag.. Har jo julestevne snart så må prøve å følge treningsplanen så godt som mulig. Jeg har lyst til å trene masse mer enn jeg gjør, og jeg lurer på når jeg egentlig skal få ta ut det jeg har inne!? 😀

Read Full Post »

Jeg har ikke hatt så mye tid til bloggen i det siste. Plutselig var jeg i jobb igjen. Og sammen med trening og studiene ble det ikke alt for mye tid til overs 🙂
Den nye jobben min er veldig spennende, og jeg får brukt masse av det jeg lærer på skolen. Og ikke minst lærer jeg pensum mye lettere og raskere når jeg faktisk jobber med det. Dette er helt perfekt for meg siden jeg studerer over nett. Nå har jeg på en måte «praksis» til skolen.
Stillingen er bare 40%. Håper på å finne meg en jobb for de resterende prosentene sånn at jeg får tilnærmet full stilling. Og det tror jeg nok kommer etter hvert.

I dag har jeg «hjemme-alene-søndag». Min kjære er på jobb og jeg skal bruke dagen på skole og litt rydding hjemme. Kanskje jeg får lov å trene litt også? Håper det! Treninga er så gøy for tiden, og kroppen er glad for å trene knebøy 4 ganger i uken. Hodet mitt er også glad for det 😀

Når jeg står tidlig opp på hverdagene spiser jeg sjeldent eller aldri frokost. I helgene er det ekstra koselig å bruke litt tid på frokosten, synes jeg. Havregrøt er favoritt for tiden.

  • Havregryn
  • Melk og vann (eller vann og fløte)
  • Cottage cheese
  • 1 egg
  • Meierismør
  • Ingefær, kardemomme, kanel
  • Sukrin
  • Halv banan

Kok havregryn sammen med melk og vann. Tilsett kanel, ingefær og kardemomme. Kok grøten til du synes den har passe konsistens. Jeg synes den er best når den er litt bløt. Bland inn 1-2 ss cottage cheese og en halv moset banan. Skill hviten fra plommen. Ha først i hviten og sørg for at den blir stekt før du til slutt har i plommen. Har du i plommen mens grøten koker skiller den seg. Det har egentlig ikke noe å si for annet enn utseende, synes jeg. Topp med meierismør (eller kokosolje), kanel og sukrin.


Så smaker det ekstra godt med en kopp kinesisk balansete og norske epler. Elsker norske epler!! (Eller plepler som min lille nevø kaller det)

Stearinlys og bøker pluss god gammel rock! 🙂 Perfekt søndag.

Read Full Post »

Older Posts »

%d bloggers like this: